ラ・ロカンダ × ローラン・ペリエ メーカーズディナー

日程：2025年6月11日
時間：18:30一斉スタート
料金：40,000円　シャンパーニュペアリング付き（税金・サービス料込）

当日は、「グラン・シエクル by Laurent-Perrier」の世界を体現するグローバルディレクター、エドゥアルド・コッシー氏、ならびに創業家の次代を担うルーシー・ペレイル・ドゥ・ノナンクール氏をお迎えし、メゾンの歴史や哲学に触れるひとときをお届けいたします。
また、世界的ワイン評論家ジェームズ・サックリング氏より満点の評価を受けた〈グラン・シエクル No.26 NV〉も特別にご用意。
シャンパーニュとともに楽しむ、季節のコース料理とのマリアージュをご堪能いただきます。メゾンの世界観と美食が融合する、至福の晩餐をお届けいたします。

◇お料理
■アミューズブーシュ

■前菜
鮮魚のタルタル とうもろこし 柑橘 グリーンオリーブ

■パスタ
冷製タリオリーニ 雲丹 アスパラガス

■魚料理
鮮魚のソテー ズッキーニのエスカベッシュ サフランと白ワインのエマルジョン

■メインディッシュ
十勝ハーブ牛の炭火焼き ペペロナータ

■デザート
ピエール・エルメ・パリによるデザート

◇シャンパーニュ
ローラン・ペリエ / キュヴェ・ロゼ NV
ローラン・ペリエ / ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール NV
ローラン・ペリエ / ブリュット・ミレジメ 2012
ローラン・ペリエ / グラン・シエクル No.25 NV
ローラン・ペリエ / グラン・シエクル No.26 NV