ザ・リッツ・カールトン京都 内の La Locanda で、新たな美食の章をお楽しみください。この特別なダイニング体験は、二つの豊かな食文化遺産を巡る旅であり、イタリア料理の奥深い伝統を、京都の瑞々しい旬の食材を通じて再解釈します。手打ちパスタの優雅さから、代々受け継がれてきたレシピの温もりまで、一皿一皿が地中海の精神と日本の繊細な季節感を映し出す物語として丁寧に構成されています。

この美食体験の中心にいるのは、ザ・リッツ・カールトン香港 のミシュラン星付きレストラン Tosca di Angelo より迎えるゲストシェフ、Chef Angelo Aglianó です。地域色豊かなイタリア料理を現代的な視点で表現する Chef Angelo は、素材本来の純粋さ、幾重にも重なる味わい、そして卓越した技術を大切にしています。ゲストは、イタリア料理の真髄と京都の静かで洗練された美意識が美しく調和する、一貫した美食の旅へと誘われます。